Description

Uva: Nebbiolo (Chiavennasca)Posizione: Comuni di Castione Andevenno e SondrioAltitudine: Sud, 290 – 630 m s.l.m.Superficie: 70 q.li/haInvecchiamento: In botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi circa. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi. Affinamento in bottiglia in cantine buie e fresche per 6 mesi prima della commercializzazione.Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino. Profumo delicato con prevalenza di note minerali, ematiche, spezie e fiori appassiti. In bocca è armonico, vellutato e sapido.Abbinamenti: Carni bianche e rosse, primi piatti con sughi elaborati, pesce in umido.Temperatura di servizio: 16 – 18°C in capaci bicchieri che ne valorizzino il profilo aromatico.Formato: 0,75 L