SENES RISERVA ARGIOLAS

Description

Senes di Argiolas

Senes Riserva: realizzato dalla Cantina Argiolas con uve Cannonau di Sardegna. Da sempre Argiolas investe e tutela i vitgni autoctoni della Sardegna.

È stato Antonio Argiolas a dare il via alla produzione vitivinicola; agli inizi del 1900 aveva ereditato un piccolo podere dove impiantò la prima vigna. Alla fine degli anni ’70 un viaggio in Argentina e in California fu d’ispirazione per avviare una moderna conduzione agricola: terreni più ampi gestiti da un’unica proprietà. E cominciò il progetto di ingrandimento della tenuta.
L’innovazione in vigna e in cantina hanno affiancato la tutela dei vitigni tipici della Sardegna e negli ultimi decenni la ricerca della sostenibilità.

I valori continuano ad essere gli stessi anche per la generazione che attualmente coordina il lavoro in vigna e in cantina.

Dopo la vendemmia la fermentazione alcolica con macerazione avviene a temperatura controllata. Il vino passa poi in vasche di cemento per la fermentazione malolattica.

Le caratteristiche di Senes Riserva di Argiolas permettono di poterlo conservare per lungo tempo, tanto da diventare “Senes”.

Gli abbinamenti migliori per il Senes Riserva sono i piatti elaborati e molto gustosi come le preparazioni a base di carne e i formaggi di media e lunga stagionatura.

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