Description
Descrizione
Ambre de Solemme 2018 è un Blanc de Noirs naturale e ricco, frutto esclusivo del Meunier coltivato su suoli calcarei nella Montagne de Reims.
Vinificato senza solfiti, filtrazioni o zuccheri aggiunti, offre un profilo elegante e gastronomico, con note fruttate e una struttura salina di grande purezza.
Note di Degustazione
👃 Frutti gialli maturi, mela cotta, scorza d’arancia, pan brioche, accenni di spezia dolce
👄 Cremoso e strutturato, bollicina fine, mineralità intensa e finale asciutto e persistente
Abbinamenti Gastronomici
✔ Gamberi, astice, rombo al forno
✔ Quaglia, vitello, carni bianche
✔ Pecorini semistagionati, crostate di frutta secca
✔ Champagne da pasto o da meditazione
Curiosità
🔸 Prodotto senza zucchero, senza solfiti, senza chiarifiche
🔸 Dégorgement effettuato secondo i cicli lunari
🔸 Vino non filtrato: può presentare un deposito naturale
🔸 100% Meunier: interpretazione autentica di un vitigno spesso sottovalutato
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