Description
VINO SPUMANTE BRUT ROSATO Clementina Sella
Lo spumante Sella in versione bollicine colorate di rosa. Uno spumante agile, fresco, dalla bocca cremosa e dal finale asciutto e ricamato dalla classica sapidità che contraddistingue tutti I vini Sella.
2018
ZONA DI PRODUZIONE: Alto Piemonte, dalle vigne di Bramaterra situate nel Comune di Villa del Bosco
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
ETÀ MEDIA VITI IN PRODUZIONE: 45 annI
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest / Sud-Est ALTITUDINE: 270-350 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot classico
TERRENO: di origine vulcanica, dal ph molto acido, di colore rosso-marrone scuro proveniente dalla disgregazione di rocce porfidiche ricche in ferro.
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
VINIFICAZIONE Diraspa-Pigiatura Pressatura in pressa pneumatica Pulizia statica del mosto Inoculo e fermentazione in vasca in acciaio inox a 15°C Sosta e chiarifica in vasca in acciaio inox Presa di spuma in autoclave secondo metodo Martinotti Lungo
DATI ANALITICI GRADO ALCOLICO COMPLESSIVO: 12,5% vol.
ZUCCHERI RIDUTTORI: 7,9 g/l
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