Description
Tipologia : Spumante
Denominazione : Colli di Scandiano e Canossa Dop
Vitigno : Spergola
Regione : Emilia Romagna
Gradazione alcolica : 12% Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : temperatura 15°C, 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La base spumante, ottenuta dal mosto fiore senza pressatura delle uve, riposa sui lieviti per diversi mesi in contenitori di acciaio. Dopo la seconda fermentazione e un ulteriore periodo di contatto coi lieviti avviene la spumantizzazione e l’affinamento in bottiglia
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con gli antipasti tipici reggiani, Parmigiano Reggiano e salume, accompagna egregiamente anche primi piatti a base di pesce o il fritto misto, piacevole con le carni bianche in preparazioni leggere
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