Description
CANTINA: Enrico Bedin
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%vol
DENOMINAZIONE: Spumante
VITIGNO: Vitigni autoctoni aromatici a bacca bianca
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTI: Ideale per la preparazione di cocktail tradizionali Italiani come il celebre Spritz. È ottimo anche gustato da solo, per l’aperitivo o ad inizio pasto.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino carico. Perlage fine e persistente. Al naso note principalmente fruttate dove si ritrovano la mela, la pera ed alcune note agrumate. Al palato si presenta intenso con una piacevole struttura e freschezza acida ed un gradevole finale armonico.
ALTRE INFORMAZIONI: Dopo essere state ricevute in cantina e diraspate, le uve vengono sottoposte a vinificazione in bianco con pressatura soffice. Le particelle più solide vengono separate dal mosto attraverso la flottazione a beneficio del profilo aromatico del vino. Il mosto viene quindi fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura
controllata mediante l’uso di lieviti selezionati. Al termine dei 10-15 giorni di fermentazione, otteniamo un vino nuovo dal grado alcolico di 10% circa che verrà stoccato, in contatto con le fecce fini, fino alla successiva presa di spuma.
CONTIENE SOLFITI
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