Description
Il “514” Metodo Classico Bianco di Tenuta Viglione è una bollicina elegante e territoriale che nasce nel cuore dell’Alta Murgia, a circa 514 metri di altitudine, da cui prende il nome. Un dato non solo simbolico, ma determinante: qui le escursioni termiche e i suoli calcarei donano freschezza, finezza e precisione aromatica.
Prodotto con metodo classico, questo spumante rappresenta una delle espressioni più interessanti della spumantistica pugliese contemporanea. La rifermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti permettono di ottenere una bollicina fine, cremosa e persistente.
Il risultato è un vino raffinato, teso e gastronomico, capace di unire verticalità e piacevolezza. Una vera sorpresa per chi pensa che la Puglia non sia terra di grandi metodo classico.
Profilo sensoriale
Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e perlage fine e persistente
Naso: elegante e complesso, con note di crosta di pane, lievito, agrumi, mela verde e leggere sfumature minerali
Palato: fresco, cremoso e verticale, con ottima acidità, bollicina fine e finale lungo e sapido
Abbinamenti consigliati
Spumante estremamente versatile, perfetto sia per aperitivi raffinati che per tutto il pasto.
Ideale per:
Aperitivi eleganti
Eventi e brindisi
Cucina di mare
Abbinamenti:
Crudi di pesce e ostriche
Tartare e carpacci
Fritture di pesce
Antipasti gourmet
Formaggi freschi e a pasta molle
Piatti a base di crostacei
Reviews
There are no reviews yet.