Description
Stéphane Regnault firma il Lydien n.99 Extra Brut Grand Cru, un Champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay da Oger, cuore pulsante della Côte des Blancs. All’occhio si presenta con un perlage fine e persistente, colore giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati. Al naso esplode in un bouquet aperto ed energico, con note di mela matura, agrumi vivaci, sfumature floreali di gelsomino e acacia, intrecciate a sentori minerali di gesso e pietra focaia, evoluti da un affinamento prolungato sui lieviti. In bocca è equilibrato e vibrante, con un attacco fresco e sapido, corpo medio-strutturato, bollicine cremose che avvolgono il palato in una tessitura setosa. Finale lungo, pulito, con richiami di mandorla e brioche. Dosaggio minimo per un Extra Brut puro e celebrativo, ideale per aperitivi raffinati o piatti di pesce nobili. Prodotto non millesimato, espressione biodinamica del terroir Grand Cru.[1][2][3]
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