Description
Il Nuits-Saint-Georges Aux Thorey 1er Cru 2021 di Domaine Sylvain Cathiard è un gioiello della Borgogna, espressione pura del terroir della Côte de Nuits. All’olfatto si apre con un sinfonia seducente di ciliegia nera matura, mora selvatica e note floreali incantevoli, accompagnate da accenni di ribes nero e scorza d’arancia. Al palato rivela una complessità straordinaria: corpo medio-pieno, strutturato ma elegante, con tannini fini integrati dal rovere nobile, sentori di cuoio e un equilibrio perfetto tra freschezza vibrante e profondità persistente. Finale salino e lunghissimo. Annata 2021, segnata da vigne esposte al sole e mosse da brezze gentili, che donano uve di rara qualità. Ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina.[1][3][5]
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