Description
Le uve sono state raccolte a mano e immediatamente diraspate. La fermentazione alcolica è stata effettuata in serbatoi di acciaio inox, con temperature controllate tra 24 e 26ºC. Dopo il completamento della fermentazione, il vino è stato mantenuto in macerazione post-fermentativa per un periodo di 5 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente in serbatoio. Successivamente, il vino è stato trasferito in botti da 500 L e foudres da 25hl, dove è invecchiato per 18 mesi in botte di rovere francese e 18 mesi in bottiglia.
Produttore: Herdade dos Coelheiros
Anno: 2019
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 14
Regione: Alentejo
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet
Al palato spicca l’intensità della freschezza del Cabernet Sauvignon, seguita dalla consistenza cremosa dell’Alicante Bouschet, che ci conduce a un finale elegante e persistente.
Naso potente con note di frutta nera avvolte in spezie e tabacco.
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