Description
Tenuta Calimaia 2020 Vino Nobile di Montepulciano DOCG è un vino che cattura l’essenza del terroir toscano. La tenuta, situata tra le dolci colline della Val di Chiana e della Val d’Orcia, gode di un’altitudine di 300 metri s.l.m. e di una varietà di suoli che esaltano ogni vitigno coltivato.
L’annata 2020 ha visto un inverno con scarse piogge, seguito da un’estate calda e secca. Le viti hanno iniziato a germogliare a fine marzo, con la fioritura che è avvenuta a metà maggio, favorita da un clima ideale. L’assenza di piogge durante la vendemmia ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature e sane.
Il vino è composto per il 90% da Sangiovese, localmente noto come Prugnolo gentile, e per il 10% da vitigni complementari a bacca rossa. Ha un grado alcolico del 14,5% e matura per 24 mesi in botti di rovere.
Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione avviene spontaneamente e la macerazione sulle bucce permette una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere da 50 hL e si affina in bottiglia per 4 mesi.
Note di degustazione:
Colore: Rosso rubino intenso
Aroma: Note di ciliegia e visciola, seguite da erbe aromatiche e spezie come salvia, cardamomo e pepe rosa. Sul finale, cioccolato fondente e liquirizia
Gusto: Corpo generoso, voluminoso e fresco, con una tessitura tannica fitta e priva di asperità. Notevole rispondenza gusto-olfattiva e lunga persistenza aromatica.
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