Description
TIMORASSO DERTHONA di PAOLO POGGIO
Derthona di Paolo Poggio è realizzato con uve Timorasso.
Paolo Poggio è stato tra i viticoltori che negli anni novanta si sono dedicati al recupero e alla riscoperta del vitigno autoctono piemontese Timorasso.
Le uve Timorasso sono le uniche a comporre il Derthona. Dopo la vinificazione l’affinamento avviene per 11 mesi in acciaio e altri 5 in bottiglia.
Il colore è giallo paglierino e i profumi sono fruttati e floreali con note minerali.
La buona struttura mostra freschezza e sapidità, con una gradevole persistenza.
Gli abbinamenti ideali sono con formaggi e piatti a base di carne bianca.
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