Description
ZONA PRODUTTIVA Le colline breganzesi.
VITIGNO 100% Vespaiola.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline vulcaniche e tufacee
VINIFICAZIONE Appassimento delle uve per circa quattro mesi in fruttaio.
COLORE Giallo brillante dorato.
PROFUMO Il bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili.
ABBINAMENTI Ottimo l’abbinamento con piccola pasticceria secco o dolci tipici come la fregolota. A chi piace, consigliamo di provare il Torcolato con formaggi di media o lunga stagionatura, ad esempio Asiago Stravecchio, oppure erborinati dai sapori intensi.
SAPORE Dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri.
MACULAN
La famiglia Maculan da 3 generazioni vinifica e seleziona le migliori uve di Breganze, un incantevole paese di collina incastonato come un piccolo gioiello nelle Prealpi venete. La protezione naturale offerta dall’Altopiano di Asiago determina un clima mite, che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Già nel Cinquecento la nobiltà veneziana amava trascorrere le estati in questa zona, soggiornando nelle splendide ville appositamente progettate dal grande architetto Andrea Palladio.
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