Description
Colore: Giallo paglierino brillante, perlage fine e abbondante.
Olfatto: Al naso è di grande intensità con note di frutta matura, in cui si riconoscono sentori di crosta di pane e nocciola.
Gusto: Al palato è fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante. Il finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, tartare, sushi e carpacci, risotti, salumi e formaggi.
Uve: Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale prima metà di settembre.
Maturazione: Oltre 30 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture.
Area di produzione: Vigneti alle pendici dei monti del Trentino a 300-600 metri ed esposti a sud-est e sud-ovest.
Prima annata di produzione: 1991.
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