Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Trentodoc Brut
Vitigno : Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Regione : Trentino Alto Adige
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C ed umidità 70%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione in bianco, separata per le due varietà, segue assemblaggio della cuvée a fine fermentazione, affinamento per 8/10 mesi in botte di rovere austriaco, presa di spuma e permanenza sui lieviti per oltre 100 mesi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Perfetto a tutto pasto, ideale con antipasti strutturati, primi piatti di pesce e carne, arrosti di carne bianca e pesce alla griglia, formaggi stagionati, ottimo connubio con salumi importanti
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