Description
Il Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC è un vino bianco prodotto dall’azienda vitivinicola sudtirolese Cantina Valle Isarco. Si ricava esclusivamente dalla vinificazione in purezza di uve Riesling, un vitigno internazionale a bacca bianca che si esprime in modo eccellente nell’ambito di questa denominazione. Gli appezzamenti sono situati nei pressi di Chiusa, dove le viti godono di condizioni particolarmente favorevoli per crescere in maniera rigogliosa. Una volta raggiunto il livello ideale di maturazione, i grappoli migliori sono selezionati a mano. In cantina, la vinificazione comincia dalla fermentazione alcolica spontanea, che avviene all’interno di moderne vasche d’acciaio termocondizionate. Negli stessi contenitori il vino riposa fino alla primavera successiva alla vendemmia prima di essere imbottigliato. Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC può essere apprezzato già da subito, così come dopo un paio d’anni di accurata conservazione in cantina.
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