Valpolicella Classico DOC Platonico Bovaro

Description

Valpolicella Classico DOC “Platonico” Bovaro Cantina Negrar

Valpolicella Classico DOC “Platonico” Bovaro Cantina Negrar, alla degustazione si presenta con un colore osso rubino intenso con lievi sfumature violacee e purpuree, esprime al naso un mix intenso di frutti rossi, mirtillo, ribes e visciola, oltre a sentori di sottobosco, viola, terra bagnata e lievi note speziate dolci di vaniglia e chiodi di garofano. L’assaggio è secco, giustamente morbido e di buona struttura, ben bilanciato tra la freschezza e la trama tannica vellutata, in un complesso di equilibrio ed estrema piacevolezza.

ABBINAMENTI

Adatto a primi piatti strutturati come delle pappardelle al ragù di cinghiale, oppure con dei salumi saporiti o formaggi mediamente stagionati.