Description
La Verdeca di Cantele nasce tra i pendii della Valle d’Itria, dove i venti marini incontrano vigne antiche che respirano luce e calore mediterraneo. Vitigno autoctono tra i più affascinanti e misteriosi della Puglia, la Verdeca è stata per anni ai margini del racconto enologico, ma oggi rivive con una nuova consapevolezza. Vinificata in purezza, senza volerla trasformare in un bianco internazionale, esprime la sua identità schietta e minerale. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, segno della sua vitalità. Al naso si apre su note fresche e brillanti di lime, pera Williams, frutto della passione e fiori bianchi, intrecciati a sentori vegetali di erbe spontanee, foglia di fico e finocchietto selvatico. Al palato è croccante e verticale, con freschezza agrumata, un tocco aromatico e chiusura minerale e sapida. Un vino autentico, diretto e mediterraneo, perfetto per chi cerca leggerezza, precisione e autenticità.
Profilo sensoriale
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
- Naso: Scorza di lime, pera Williams, frutto della passione, erbe mediterranee, fiori bianchi
- Palato: Fresco, verticale e sapido, con finale minerale e lunga persistenza
Abbinamenti consigliati
- Ideale per piatti mediterranei freschi e semplici
- Si abbina con:
- Insalate di mare tiepide e crudi di pesce agli agrumi
- Zuppe fredde di verdure e vellutate estive
- Spaghetti al limone e menta, fregola con verdure grigliate
- Sarde alla griglia, alici marinate, polpo alla pignata leggero
- Ciceri e tria “in bianco”, fave e cicorie, formaggi freschi a pasta filata
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