Description
Tipologia : Vino bianco fermo
Denominazione : Toscana Igt
Vitigno : Vermentino
Regione : Toscana
Gradazione alcolica : 14 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 12 – 14 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Selezione delle migliori uve di Vermentino in vigna. Cernita in cantina e diraspatura, la bacca così separata dal raspo viene adagiata dentro le barrique nuove ove vi rimane a fermentare a temperatura controllata. Ne segue una pressatura soffice a 4°c per preservarne i profumi. I mosti termineranno la fermentazione in acciaio a 18°c. Affina in acciaio per 6 mesi e una lunga permanenza in bottiglia
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Si adatta splendidamente a carni bianche, mozzarelle di bufala, crostacei, pesci grigliati o arrosto
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