Description
Dalle pendici esterne del suggestivo Cratere degli Astroni nasce Vigna Astroni, un Cru di Falanghina Campi Flegrei DOP unico nel suo genere. Frutto di un singolo vigneto a terrazze di appena 1,5 ettari, coltivato su suoli vulcanici piroclastici, questo vino bianco è l’espressione autentica del territorio flegreo.
La vendemmia manuale a ottobre e la cura artigianale in ogni fase della vinificazione donano al vino una straordinaria identità. Dopo una delicata macerazione prefermentativa e la fermentazione con lieviti autoctoni, Vigna Astroni affina per almeno 8 mesi in acciaio sulle fecce fini, senza refrigerazione e con una filtrazione blanda, per preservarne al massimo l’integrità e la complessità.
Perfetto in abbinamento con piatti di mare, crostacei, formaggi freschi e cucina mediterranea, Vigna Astroni rappresenta la vera essenza della Falanghina dei Campi Flegrei.
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino intenso.
Al naso: spiccano note minerali, eleganti richiami tostati e delicate sfumature di idrocarburo, mandorla dolce e accenti vegetali.
Al palato: colpisce la salinità iniziale, seguita da una viva acidità che bilancia perfettamente la struttura ricca e persistente del vino.
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