Description
CANTINA: Maso Toresella
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti IGT
VITIGNO: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer e Riesling
PROVENIENZA: Trentino
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/14°C
ABBINAMENTI: Antipasti di pesce anche crudo, primi piatti con salse alle verdure, secondi piatti di carni bianche con sughi a base di pomodoro e olive.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso complesso ed elegante con profumi fruttati che ricordano gli agrumi freschi, come il
cedro e la frutta a pasta bianca: mela golden, pera Williams e pesca. Completano il bouquet le note fruttate tropicali di ananas e quelle speziate, meno intense, di salvia e di mentuccia. Al palato è un vino ben strutturato, di ottima mineralità con finale armonico e fresco.
ALTRE INFORMAZIONI: Le diverse varietà, raccolte manualmente; sono state vendemmiate separatamente nella seconda e terza decade di settembre. Alla diraspatura e pigiatura dei grappoli è seguita la macerazione a freddo (10 °C) del mosto a contatto con le bucce per 6 ore, in modo da facilitare l’estrazione aromatica, ultimata la quale, il mosto,
separato dalle parti solide, è stato fermentato in inox a temperatura non superiore ai 18 °C. Il vino è stato affinato sur lies fino al momento dell’imbottigliamento che è avvenuto ad aprile 2019 ed ha proseguito la fase di affinamento in bottiglia per altri 18 mesi prima della commercializzazione.
CONTIENE SOLFITI
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