Description
Il Collio Merlot di Villa Russiz nasce in vigneti situati nel comune di Capriva del Friuli, in provincia di Gorizia.È prodotto interamente con uve Merlot, raccolte esclusivamente a mano una volta raggiunta la perfetta maturazione. La fermentazione avviene con macerazione per 15 giorni a contatto con le bucce, in acciaio e a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 1215 mesi in botti di rovere e per ulteriori 5 mesi in vetro.Il Merlot di Villa Russiz si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori di rosa, ciliegia e leggermente erbacei. Al palato risulta abbastanza complesso, morbido e di grande equilibrio.Perfetto per accompagnare piatti di carne arrosto, sia bianche che rosse, nonchè con il fritto di coniglio e verdure in pastella.
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