Description
Il Grand Cellier d’Or Brut 1er Cru 2018 di Vilmart & Cie è un champagne millesimato di straordinaria eleganza, nato da vigne cinquantennali di Rilly-la-Montagne, Premier Cru. Alla vista si presenta con un bel colore giallo limone dai riflessi dorati, ornato da un perlage fine e persistente che forma un cordone bianco in superficie. Al naso esplode generoso con frutti neri come ciliegia e ribes, arancia sanguigna, anice e eucalipto per una fresca nota mentolata, seguito da aromi caldi di biscotto, cannella e frutto della passione. In bocca è cremoso e succulento, con burro fresco, crema pasticcera, ananas candito e un finale minerale su pompelmo rosa e agrumi. Strutturato ma vibrante, grazie all’assenza di malolactic e al lungo affinamento sui lieviti, esprime la purezza del terroir champenois.
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