Description
DESCRIZIONE
Chemin des Rois è una cuvée parcellare proveniente dal villaggio di Chenay, su suoli sabbiosi nel Massif de Saint-Thierry.
Il nome richiama il percorso storico attraversato dai re di Francia verso la cattedrale di Reims, simbolo di tradizione e identità territoriale.
Prodotto con un approccio naturale e non interventista, questo Champagne unisce la struttura del Pinot Noir alla finezza dello Chardonnay, esprimendo uno stile preciso, equilibrato e profondamente territoriale, con una forte impronta minerale e una grande purezza espressiva.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👃 Naso: Dato non indicato nella scheda tecnica.
👅 Palato: Dato non indicato nella scheda tecnica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con carni bianche, piatti a base di funghi, pesce arrosto e cucina gastronomica contemporanea.
Perfetto anche con preparazioni strutturate.
👉 Temperatura di servizio: 8-10°C
CURIOSITÀ
Cuvée parcellaire da vigneti di Chenay
Suoli sabbiosi del Massif de Saint-Thierry
Vinificazione in legno (barriques di diverse annate)
Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
Nessuna filtrazione né chiarifica
Nessun solfito aggiunto
Affinamento prolungato sui lieviti (36 mesi)
Formato Magnum → maggiore evoluzione e complessità
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