Description
Scoprite l’essenza della Puglia in ogni sorso del nostro Sé, un Salento Primitivo IGT che incarna la tradizione e la passione del territorio.
Un viaggio sensoriale nelle terre del Primitivo
Nato nelle pianeggianti distese dell’Agro di Manduria, il Sé affonda le sue radici in un terreno argilloso-calcareo, ideale per donare al Primitivo la sua inconfondibile personalità. I vigneti, allevati secondo l’antico metodo dell’alberello pugliese “a orecchie di lepre”, sono una testimonianza vivente della nostra dedizione alla tradizione viticola locale.
L’arte della vinificazione
La vendemmia, un rito che si rinnova ogni fine agosto, è un momento sacro per i nostri viticoltori. I grappoli, selezionati con cura e raccolti a mano, vengono trasportati in cantina dove inizia la magia della trasformazione:
- Cernita meticolosa degli acini
- Macerazione prolungata fino a 3 settimane
- Affinamento di 9 mesi in legno
- 6 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione
Questo processo paziente e rispettoso esalta le caratteristiche uniche del nostro Primitivo, regalandoci un vino di straordinaria complessità.
Un’esperienza sensoriale unica
Il Sé si presenta con un colore rubino intenso, anticipando al naso profumi avvolgenti di frutta rossa matura e spezie. Al palato, rivela tutta la sua potenza e morbidezza, con tannini vellutati e un finale persistente che racconta la storia della sua terra d’origine.
Perfetto compagno di carni rosse alla brace, formaggi stagionati e piatti della tradizione pugliese, il Sé è un vino che saprà conquistarvi con la sua autenticità e il suo carattere indomito.
Lasciatevi trasportare in un viaggio sensoriale nel cuore della Puglia più autentica. Il Sé non è solo un vino, è un’emozione da vivere sorso dopo sorso.
Lo produce Gianfranco Fino. Acquistalo sul nostro sito.
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