Description
Una delle realtà più nuove e promettenti della Valtellina è quella della cantina Dirupi. È stata fondata da due giovani enologi Davide Fasolini e Pierpaolo Di Franco nel 2003. Le vigne di Dirupi trovano dimora tra i terrazzamenti “eroici” della Valtellina, si tratta di ben 5 ettari di vigneti divisi in 3 zone, con una produzione annua media di circa 15.000 bottiglie. Tra i filari, le piante sono curate in maniera rigorosa e meticolosa, rispettando al massimo la natura, l’ambiente e l’intero ecosistema.
Lo Sfursàt, o Sforzato della Valtellina Docg, deve il nome a una pratica antichissima che prevede l’appassimento delle uve dopo la vendemmia e dalla selezione delle uve migliori.
Dirupi
Valtellina, Lombardia, Italia
Rosso
Sforzato di Valtellina DOCG
2013
Nebbiolo Chiavennasca
25 gg contatto mosto con uve/vinaccioli + 1 anno in legno di Rovere
16% vol
1.5 l
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