Description
Descrizione
Il Corton Grand Cru “Les Chaumes” 2018 – Magnum di Joannès Violot-Guillemard è un Pinot Noir d’altissima espressione, proveniente da una parcella storica sulla collina di Corton. Il formato Magnum ne esalta la capacità di invecchiamento, garantendo evoluzione lenta ed elegante. La vinificazione artigianale e l’affinamento in barrique permettono di esprimere tutta la profondità, la tensione e la struttura del terroir di Les Chaumes, con un vino maestoso, destinato a durare nel tempo.
Note di Degustazione
? Frutti rossi maturi, ciliegia, liquirizia, spezie dolci, humus e pietra umida
? Sorso ampio, tannini fini e fitti, equilibrio perfetto tra freschezza e materia. Finale lunghissimo e sapido
Abbinamenti Gastronomici
✔ Cervo in salmì, anatra al miele e spezie, brasato di manzo
✔ Risotto ai funghi porcini o al tartufo nero
✔ Formaggi stagionati a pasta dura: Comté, Castelmagno, Parmigiano
Curiosità
? “Les Chaumes” è un climat prestigioso, con esposizione ideale e suoli marnoso-calcarei
? Il formato Magnum offre una maturazione più lenta e complessa
? Produzione biologica certificata e vinificazione senza filtrazione, con lieviti indigeni
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