Whisky Benrinnes 2013 1st fill Bourbon Wilson & Morgan

Description

Dettagli Tecnici

Il valore di questa bottiglia risiede nell’intersezione tra la tecnica della distilleria e la selezione della botte:

1. Storicamente, Benrinnes utilizzava una tripla distillazione parziale molto complessa, che è stata semplificata nel 2007. Il distillato del 2013 mantiene però quella caratteristica “meaty” (carnosa) grazie all’uso dei worm tubs (condensatori a serpentina immersi in acqua fredda), che limitano il contatto con il rame, preservando composti solforati che donano corpo e profondità.
2. 1st Fill Bourbon Barrel: Wilson & Morgan ha scelto di far maturare questo malto in botti di primo riempimento. Questo significa che la botte, proveniente direttamente dagli USA e mai usata prima in Scozia, è satura di vanillina e zuccheri. Il risultato è un’estrazione aromatica molto rapida e intensa rispetto ai barili di secondo o terzo riempimento.
3. Filosofia del Selezionatore: Wilson & Morgan imbottiglia senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di coloranti. Questo preserva l’integrità degli oli del malto, garantendo un’esperienza di degustazione autentica e vicina a quella che si avrebbe direttamente in magazzino.

Profilo Sensoriale

• Olfatto: L’attacco è un’esplosione di freschezza primaverile e dolcezza primaria. Note nette di vaniglia, cocco e crema pasticcera (tipiche del primo riempimento Bourbon) si fondono con il carattere vegetale e maltato di Benrinnes. Emergono profumi di mela verde, zenzero fresco e un tocco di erba tagliata. Con l’apertura, si avverte una nota di cereale pulito, quasi biscottata.
• Gusto: Al palato è sorprendentemente strutturato. Benrinnes è noto per il suo distillato “pesante” e qui si avverte tutta la sua densità. Note di miele d’acacia e frutta a polpa bianca (pesca, pera) sono ravvivate da una speziatura pepata e vibrante. Il legno di rovere americano apporta una dolcezza burrosa che bilancia perfettamente la naturale austerità del malto.
• Persistenza: Il finale è medio-lungo, molto pulito e rinfrescante. Lascia un retrogusto di scorza di limone, vaniglia e una leggera nota minerale che invita immediatamente a un secondo sorso.