Description
Dettagli Tecnici
- Età: 15 anni minimi di invecchiamento.
- Tipo di Botti: Maturazione completa in una combinazione di botti Sherry Pedro Ximénez (PX) e Oloroso provenienti dall’Andalusia.
- Gradazione: 46% vol. (ideale per sostenere la struttura oleosa senza bruciare il palato).
- Filtrazione: Non-Chill Filtered (non filtrato a freddo), per mantenere integri tutti gli oli e i grassi del malto.
- Colore: Natural Colour . Il colore mogano scuro è merito esclusivamente del lungo contatto con il legno di Sherry.
Profilo Sensoriale
È un whisky denso, “masticabile” e profondamente autunnale.
- Olfatto: Una ricchezza travolgente. Note di ciliegie al maraschino, cioccolato fondente e liquirizia. Si percepiscono accenni di caffè tostato, scorza d’arancia candita e una punta di tabacco dolce.
- Gusto: Avvolgente e vellutato. Al palato dominano i fichi secchi, l’uva sultanina e il caramello bruciato (toffee). La componente dello Sherry Oloroso apporta una bellissima nota di noce e spezie calde (zenzero e cannella).
- Finale: Estremamente lungo e setoso. Lascia un retrogusto di cioccolato amaro, miele di brughiera e spezie legnose nobili.
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