Willamette Valley Pinot Noir 2023 – Ostia Tempore

Description

L’Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 è una delle interpretazioni più luminose e vibranti dell’Oregon, un vino che fonde lo spirito pionieristico del Nuovo Mondo con una sensibilità artigianale di stampo europeo, per raccontare il Pinot Noir nella sua veste più dinamica e pura.

Nasce nel cuore della Willamette Valley, una regione divenuta leggendaria per la sua capacità di sfidare la Borgogna sul piano dell’eleganza. I vigneti selezionati per questa cuvée beneficiano di suoli vulcanici (Jory) e sedimentari, rinfrescati dalle brezze oceaniche che filtrano attraverso la Van Duzer Corridor. Qui, il nome “Ostia Tempore” — un richiamo al tempo dell’apertura e del sacrificio — riflette perfettamente la filosofia produttiva: un’attesa paziente che culmina in un vino fatto di equilibrio, tensione e profonda connessione con la terra.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, l’Ostia Tempore 2023 è il risultato di una gestione agronomica meticolosa e di una vinificazione che rifugge gli eccessi estrattivi. L’annata 2023, caratterizzata da una stagione di crescita regolare e un autunno mite, ha permesso di raccogliere grappoli con una maturità fenolica perfetta e un’acidità sferzante. La fermentazione avviene con un uso ponderato dei grappoli interi, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, scelta tecnica fondamentale per preservare la fragranza del frutto senza appesantirlo con note tostate invasive.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e traslucido, mentre al naso esprime un bouquet stratificato e seducente, dove le note di melograno e ciliegia rossa si intrecciano a sfumature di tè nero, petali di rosa e una sottile traccia minerale di terra bagnata. Al palato è armonico, teso e incredibilmente fluido, sostenuto da un tannino setoso e da una freschezza agrumata che ne allunga la persistenza verso un finale di grande pulizia.

Un vino che interpreta l’Oregon in chiave contemporanea ed elegante, pensato per chi ricerca nel Pinot Noir la finezza espressiva e una beva energica ma profonda.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino vivido e trasparente.
• Naso: ciliegia rossa, lampone fresco, scorza d’arancia, pepe bianco e richiami floreali.
• Palato: leggiadro, vibrante e ben strutturato, con una trama tannica finissima e un finale lungo giocato sulla sapidità minerale.

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico e versatile, ideale per accompagnare piatti che richiedono eleganza e una buona spinta acida.

• Salumi e Antipasti: Tagliere di salumi artigianali o carpaccio di manzo.
• Primi piatti: Risotto ai funghi di bosco o pasta fresca al ragù d’anatra.
• Pesce di struttura: Trancio di salmone alla griglia o tonno scottato al pepe nero.
• Carni bianche: Pollo arrosto alle erbe provenzali o piccione fondente.
• Formaggi: Gruyère stagionato o formaggi a crosta fiorita non troppo intensi.