Description
Candea Tinto è un vino rosso prodotto da Quinta da Muradella a Verín (Orense), D.O. Monterrei
Quinta da Muradella è un progetto di José Luis Mateo, viticoltore semplice e onesto che possiede 14 ettari di vigneto piantato nella sua “Quinta” con varietà autoctone. Ha iniziato il suo percorso nel 1991 cercando di comprendere tutte le varietà che aveva intorno a sé. Per questo motivo, nel 2000 insieme a Raúl Pérez hanno iniziato a esplorare le opportunità di ciascuna varietà e i loro possibili assemblaggi.
La sua filosofia si basa nel mostrare tutte le caratteristiche del terroir attraverso le varietà autoctone che sono quelle che meglio possono esprimere il loro territorio. Per questo impiegano una viticoltura organica, senza prodotti chimici come fertilizzanti, erbicidi o trattamenti contro le malattie, seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.
Candea Tinto è un vino prodotto con le varietà Garnacha Tintorera, Bastardo, Mencía, Gran Negro, Mouratón e Arauxa (Tempranillo), con diverse fermentazioni, acciaio inossidabile e cemento, senza invecchiamento e imbottigliato un anno dopo la vendemmia.
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