Description
Barbera d’Alba Superiore DOC
Vitigno: Barbera 100%
Regione: Piemonte
Produttore: Tenuta Cucco
Località: Serralunga d’Alba (CN)
Terreno: Calcareo-argilloso
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Altitudine: 250-300 metri s.l.m.
Vendemmia: Manuale, in cassette
Vinificazione:
Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per 3 giorni, macerazione post-fermentativa di 6-8 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in piccoli fusti di rovere di diverso grado di utilizzo per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Aroma: intenso, con sentori di rosa rossa, lampone, amarena, more e prugne rosse
• Gusto: fresco, fruttato, di buon corpo, con tannini eleganti e persistenza
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti gastronomici:
Secondi piatti a base di carne, come bolliti, arrosti, selvaggina
Premiazioni:
• Gambero Rosso: 2 bicchieri neri
• AIS: 3 bicchieri
• Bibenda: 3 stelle
• Veronelli: 3 stelle
• Luca Gardini: 92/100
Reviews
There are no reviews yet.