Description
COSTE DELLA SESIA DOC SPANNA CASCINA PREZIOSA
La famiglia di Gianni Selva Bonino si è data la missione di portare il vino biellese ad altissimo livello. La qualità è presente nella zona da sempre infatti il nome “preziosa” era proprio l’appellativo dato all’uva; un’uva di altissima qualità. Risultato di grande attenzione anche in vigna dove si coltiva senza l’uso di diserbanti e concimi chimici. Inoltre il rispetto del terreno permette di sfruttare le caratteristiche di eleganza donate alla vigna dalla presenza di sabbie marine.
I vitigni coltivati sono quelli storici: nebbiolo, barbera e vespolina.
Il vino fermenta per 22 giorni con lieviti autoctoni. L’invecchiamento avviene in botte grande per 12 mesi seguiti da 6 mesi in bottiglia.
Vino ricco già nel colore tra il rubino e il granato. Anche l’olfatto è ampio di note fruttate, regalate dalla barbera: frutti di bosco, amarena. E poi liquirizia e menta.
Sorso caldo, con freschezza e sapidità percepibili.
Ottimo l’abbinamento con piatti di carne e formaggi stagionati.
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