Description
Il Centovigne – Castello di Castellengo
Coste della Sesia Doc Nebbiolo
Vigneti:
Castellengo
Terreno:
Sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche da alterazione delle vulcaniti permiane con coperture loessiche
Vitigni:
95% Nebbiolo – 5% Vespolina
Densità:
5.000 piante ettaro
Altitudine:
250-300 metri sopra il livello del mare
Vendemmia:
Vendemmia manuale in piccole cassette a partire dai primi giorni di ottobre
Vinificazione:
Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con follature e macerazione di 15 giorni
Affinamento:
24 mesi in tonneaux
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