Description
Aglianico del Vulture DOC “Il Repertorio” Cantine del Notaio
Il “Il Repertorio” è il simbolo emblematico di passione per il vino che lega Cantine del Notaio alle terre vulcaniche della Basilicata attraverso la potenza espressiva dell’Aglianico del Vulture: vigne con più di cento anni, un microclima dalle perfette condizioni per la maturazione delle uve e una predilezione per le tecniche colturali biologiche e biodinamiche sono la premessa fondamentale per questo prodotto dalla grande intensità aromatica e dal gusto equilibratissimo.
Altamente scenografica è la fase di affinamento, svolta per 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, poste all’interno di cave di tufo vulcanico in grado di fornire per natura condizioni ottimali di temperatura, umidità e ventilazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Aglianico del Vulture cantine Del Notaio
Il vino Aglianico Del Vulture di cantine Del Notaio, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino brillante. E’ un vino elegante e ricco, con un ventaglio aromatico che spazia dalla marasca alla prugna matura. In bocca ha un gusto pieno ed equilibrato, con la trama tannica vigorosa tipica del vitigno.
ABBINAMENTI Aglianico Del Vulture cantine Del Notaio
L’Aglianico Del Vulture “Il Repertorio” accompagna tutte le preparazioni a badse di selvaggina.
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