Description
📝 Descrizione
Lo Champagne Complantée di Pascal Agrapart è una cuvée unica, frutto della co-piantagione di sei vitigni storici di Champagne in una singola parcella Grand Cru ad Avize. Questo approccio raro e tradizionale restituisce un vino di straordinaria complessità, dove lo Chardonnay dialoga con vitigni antichi come Arbane e Petit Meslier. Uno Champagne di grande originalità che celebra la biodiversità e la memoria storica della Côte des Blancs.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono profumi di agrumi canditi, mela cotogna, erbe aromatiche e gesso. Il sorso è dinamico, vibrante, con bollicina fine, tensione minerale e chiusura salina che sottolinea eleganza e persistenza.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpacci di pesce e frutti di mare crudi
✔ Risotti delicati alle erbe fini
✔ Carni bianche leggere (pollo, faraona)
✔ Formaggi di capra freschi
💡 Curiosità
🔸 Le viti della parcella sono co-piantate con 6 vitigni diversi, una rarità assoluta in Champagne
🔸 La cuvée esprime l’anima storica del vigneto, dove varietà oggi quasi dimenticate trovano nuova vita
🔸 Affina 4 anni sui lieviti per sviluppare complessità e profondità
🔸 Produzione estremamente limitata e molto ricercata dagli appassionati
🔸 Simbolo della filosofia terroir-driven e biodiversa di Pascal Agrapart
Reviews
There are no reviews yet.