Description
Colore: Rosso granato con rifl essi rosso rubino.
Olfatto: Bouquet accentuato, fruttato (mora, lampone), speziato, pepato, note di pietra focaia.
Gusto: Mediamente strutturato, fresco, nucleo fruttato intenso, vellutato.
Abbinamenti gastronomici: Con carni bianche, pollame, anatra, selvaggina, formaggio.
I vigneti si estendono sulla cima di una collina in lieve pendenza, dove le caratteristiche naturali, l’altitudine, l’orientamento, il terreno, il microclima e la buona ventilazione, messe insieme creano una benefica tensione che fa prosperare molto bene la vite di Pinot Nero.
Questo vitigno, del resto, in quel territorio ha già una lunga tradizione, e da queste uve prende vita un vino assai vivace, strutturato e dalla tessitura molto raffinata.
Fra i suoi pregi più apprezzati spiccano l’eleganza, la corposità, le note minerali e il tenore salino.
Il palazzo del maso Krafuss – che affonda le proprie radici nel Rinascimento ed è giunta intatta fino ai giorni nostri – è di proprietà di Roland Riz, suocero di Alois Lageder.
L’edificio storico, circondato da vigneti e frutteti, è la testimonianza tangibile del ruolo economico trainante che i vigneti ubicati sopra il villaggio di San Michele Appiano ebbero fin dal Medioevo. Nel 1991 abbiamo rinnovato i vigneti, impiantando esclusivamente viti di Pinot nero a guyot fitto, e nel 2013 anche per questi appezzamenti abbiamo completato la conversione alla coltivazione biologico-dinamica. Da allora, ai margini del paese di Appiano sono tornate a pascolare le pecore.
Area di produzione: il Maso Krafuss è situato sulla collina di S.Michele/Appiano-Montagna.
Altitudine: 430-450 metri s.l.m.
Suolo: Terreni argillosi, rocciosi, calcarei di origine morenica.
Età delle viti: 26 anni.
Vendemmia: Fine agosto.
Vinificazione: Macerazione spontanea del pigiato, con diverse percentuali di grappolo intero, in acciaio e legno.
Affinamento: Maturazione in botti piccole e grandi. Segue l’affinamento in bottiglia per più mesi.
Acidità: 4,8 g/l.
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