Description
CANTINA: Meran
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
DENOMINAZIONE: Alto Adige DOC
VITIGNO: Sauvignon Blanc
PROVENIENZA: Alto Adige
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTI: Asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo verdognolo, luminoso. Al naso si riconoscono sfumature di erbe aromatiche e ortica. Al palato è elegante, generoso, con un finale persistente e un’acidità rinfrescante.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Sauvignon Blanc DOC “Festival” 2024 rappresenta una delle espressioni più autentiche e territoriali della produzione altoatesina di Cantina Merano. Le uve provengono da vigneti situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, distribuiti nei comuni di Cermes, Lagundo, Lana e Marlengo. Il terroir, caratterizzato da suoli morenici, sabbiosi e ben drenati, combinato a una forte escursione termica e all’esposizione soleggiata, consente la produzione di uve dalla spiccata aromaticità e freschezza.
La vinificazione inizia con una macerazione a freddo delle bucce per circa 12 ore, che favorisce l’estrazione dei composti aromatici più delicati. Il mosto viene poi fermentato in acciaio inox a temperatura controllata, preservando la tipicità varietale del vitigno. Segue un affinamento sui lieviti fini per almeno 5 mesi, tecnica che contribuisce a donare struttura, complessità e una maggiore longevità al vino.
Il risultato è un Sauvignon Blanc verticale, teso, fine e preciso, perfettamente equilibrato tra freschezza e mineralità. Il profilo gustativo, netto e vibrante, esprime al meglio il carattere alpino delle zone più vocate dell’Alto Adige, riflettendo l’approccio tecnico e meticoloso della Cantina Merano nel valorizzare ogni singola varietà attraverso pratiche enologiche rispettose dell’identità territoriale.
INGREDIENTI: Uve, Mosto di uve concentrato rettificato, Conservanti e antiossidanti: Solfiti, Acido L-ascorbico, Correttore di acidità: Acido tartarico, Agenti stabilizzanti: Gomma arabica, Acido metatartarico
VALORI NUTRIZIONALI (100ml):
CONTIENE SOLFITI
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