Description
CANTINA: Speri
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%vol
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG
VITIGNO: 75% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20/22°C
ABBINAMENTI: Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso granato intenso. Al naso profumo etereo di frutta appassita. Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento.
ALTRE INFORMAZIONI: Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione. 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 L; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
CONTIENE SOLFITI
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