Aurélien Suenen,La Grande Vigne Extra brut 2018Bottiglia 750 ml

Description

Aurélien Suenen, La Grande Vigne Extra Brut 2018, è uno Champagne prodotto da un vigneron che incarna l’essenza della viticoltura artigianale nella Champagne, con una forte attenzione al terroir e alla sostenibilità. La Grande Vigne è una piccola parcella di Pinot Meunier ungrafted, situata a Montigny-sur-Vesle, nel Massif de Saint-Thierry, la cui composizione conferisce al vino una notevole complessità e freschezza. All’olfatto si apprezzano note di frutta a polpa bianca matura, leggere sfumature floreali e un accenno minerale, mentre al palato il vino si presenta secco, con una struttura elegante, una vivace acidità e una lunga persistenza. Il dosaggio extra brut, attorno a 1-2 g/l, esalta la purezza aromatica e la freschezza, rendendo questo Champagne particolarmente versatile. L’affinamento su lieviti in bottiglia contribuisce a donare complessità e finezza. Aurélien Suenen adotta pratiche di coltivazione prevalentemente organiche, integrando alcuni principi biodinamici, e la vinificazione avviene in parte in botti di legno, con fermentazioni spesso spontanee. Il 2018 è un’annata di grande equilibrio, che esprime al meglio la tipicità del Pinot Meunier in questa zona marginale della Champagne.