Description
Descrizione
Le Cran 2017 è una delle cuvée più iconiche di Bérêche & Fils, proveniente da un singolo lieu-dit Premier Cru a Ludes. Questa cuvée parcellare unisce potenza e finezza grazie all’equilibrio perfetto tra Pinot Noir e Chardonnay, vinificati in legno e affinati per oltre 5 anni sui lieviti. Un Champagne profondo, gastronomico e complesso, che riflette pienamente il terroir gessoso della Montagne de Reims.
Note di Degustazione
? Pera matura, albicocca secca, nocciola, pane tostato, fiori secchi e pietra focaia
? Sorso strutturato, teso e vibrante, con grande equilibrio tra freschezza e materia. Finale salino e lunghissimo
Abbinamenti Gastronomici
✔ Cappesante, anguilla affumicata, astice al burro
✔ Risotto ai porcini, pollo arrosto alle erbe, quaglia ripiena
✔ Formaggi a crosta lavata, Comté stagionato, Parmigiano 36 mesi
Curiosità
? “Le Cran” è una parcella storica su suolo calcareo puro, coltivata da generazioni dalla famiglia Bérêche
? Le fermentazioni avvengono in fût de chêne e senza malolattica, per mantenere tensione e precisione
? Il lungo affinamento sui lieviti conferisce complessità e straordinaria capacità di evoluzione
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