Description
Tipologia : Vino Rosso Fermo
Denominazione : Barbera d’Asti Docg
Vitigno : Barbera 100%
Regione : Piemonte
Gradazione alcolica : 15 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 1 L
Temperatura di servizio : 16 – 18 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva Barbera viene solitamente raccolta nel mese di ottobre, con l’utilizzo di piccole ceste per mantenere integra la superficie degli acini e tenere fresche le uve. Dopo la pigiatura e la diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino é affinato per 12 mesi in piccole botti nuove di rovere francese, fino all’imbottigliamento che avviene 2 anni dopo la vendemmia
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Abbinamento perfetto con secondi, piatti importanti a base di selvaggina, funghi, tartufi e formaggi stagionati
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