Description
CANTINA: Casali del Barone
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
VITIGNO: Nebbiolo
PROVENIENZA: Piemonte
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTI: Ideale con carne rossa e selvaggina o con un ottimo filetto al tartufo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso granato intenso. Al naso un bouquet olfattivo ricco e ampio con note di prugne mature e frutti di bosco e confettura, seguito da sentori terziari che richiamano la terra bagnata, l’eucalipto, il tabacco, il cuoio e il catrame. Al palato è ben presente il tannino dolce, persistente e con note balsamiche e di tostato in chiusura.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Barolo DOCG di Casali del Barone nasce da uve Nebbiolo 100% provenienti dalle storiche colline delle Langhe, territorio simbolo della viticoltura piemontese e Patrimonio UNESCO. La cantina, da sempre legata alla tradizione locale, interpreta il vitigno con uno stile autentico e rispettoso dell’identità territoriale, valorizzando profondità aromatica e potenziale evolutivo.
La vinificazione segue un processo classico: dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate prima di avviare la fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata tra 25 e 30°C, per un periodo di circa tre settimane. Questo tempo prolungato permette un’estrazione equilibrata di tannini, colore e struttura, elementi indispensabili per un grande Barolo. L’invecchiamento complessivo è di 38 mesi, di cui 18 in legno, fase che arricchisce il vino di note evolutive fini ed eleganti, integrando la forza del Nebbiolo con i sentori caldi tipici del territorio.
Casali del Barone interpreta il Barolo come simbolo del Piemonte più autentico: un rosso complesso, profondo, capace di raccontare storia, cultura e identità enologica. Un’etichetta che rappresenta l’essenza della tradizione delle Langhe e la filosofia produttiva della cantina, da sempre votata alla valorizzazione dei grandi vini a base Nebbiolo.
CONTIENE SOLFITI
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