Description
CANTINA: Cogno
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
VITIGNO: 100% Nebbiolo da Barolo
PROVENIENZA: Piemonte
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTI: Ottimo concarni importanti quali i brasati, gli arrosti, la selvaggina, i formaggi stagionati e perché no, a tutto pasto.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso granato vivace. Al naso sentori di fiori, di frutta fresca e di spezie leggere e delicate. Al palatogradevole, rotondo, col giusto equilibrio di piacevolezza e di eleganza con un retrogusto molto armonioso con una persistenza aromatica tendente al minerale.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Barolo DOCG Cascina Nuova della cantina Elvio Cogno è un’etichetta che nasce per dimostrare come anche dalle vigne più giovani si possa ottenere un Barolo di qualità eccellente, immediato e di grande fascino. È il vino ideale per chi desidera avvicinarsi a questa denominazione iconica del Piemonte, rappresentando un punto di partenza didattico ed esperienziale, senza rinunciare all’eleganza e alla tipicità che contraddistinguono i Barolo più complessi.
Prodotto con sole uve Nebbiolo da Barolo, provenienti da vigneti situati a 380 metri s.l.m. nella zona delle Langhe, si estende su una superficie di 3 ettari con circa 20.000 bottiglie prodotte ogni anno. La vendemmia si svolge nel mese di ottobre, seguita da una vinificazione in acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi automatici e macerazione post-fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso.
Il vino affina per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, segue una permanenza sui lieviti di 60 giorni e un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi, che gli conferisce equilibrio e armonia.
Il risultato è un Barolo DOCG che esprime al meglio il carattere del territorio: complesso ma accessibile, raffinato ma di immediata bevibilità, con un eccellente rapporto qualità-prezzo. Un Barolo capace di soddisfare gli appassionati più esigenti, ma anche di introdurre con grazia i neofiti al mondo dei grandi rossi di Langa.
Con il Cascina Nuova, Valter e Nadia Cogno celebrano la tradizione e l’identità del Barolo, firmando un vino che racconta la vera essenza delle Langhe.
CONTIENE SOLFITI
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