Description
📝 Descrizione
Les Notre Dames è una cuvée di Baron Dauvergne che esprime il profilo più autentico del Meunier della Vallée de la Marne, proveniente dal terroir di Celles-lès-Condé. Uno Champagne equilibrato e immediato, pensato per valorizzare freschezza, bevibilità e tipicità del vitigno.
La vinificazione in acciaio inox, con svolgimento della fermentazione malolattica, e l’affinamento di circa tre anni sui lieviti permettono di ottenere un vino armonioso, dal sorso scorrevole e preciso, completato da un dosaggio moderato che ne preserva l’equilibrio complessivo.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo oro brillante, con spuma densa e cremosa.
Naso: Fine e floreale, con note di mughetto, fiori bianchi e leggere sfumature fruttate.
Bocca: Attacco dinamico e fresco, seguito da una morbidezza apportata da aromi di frutta bianca polposa. Il finale è lungo, vivace e leggermente salino, con ottimo equilibrio e facilità di beva.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Aperitivo
✔ Formaggi a pasta dura
✔ Scampi
✔ Risotto al tartufo
✔ Cucina semplice e conviviale
🌡️ Temperatura di Servizio
👉 8–10 °C
💡 Curiosità
• Meunier in purezza dalla Vallée de la Marne
• Uve provenienti da Celles-lès-Condé
• Maison storica con sede a Bouzy (dal 1923)
• Affinamento di circa 3 anni sui lieviti
• Champagne equilibrato, fresco e versatile
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