Description
La Cuvée Nicolas François Brut 1998 di Billecart-Salmon è un champagne millesimato di straordinaria eleganza, nato nel 1964 in onore del fondatore Nicolas-François Billecart. All’occhio si presenta con una bella robe or pâle, oro pallido con effervescenza delicata e luminosi riflessi dorati. Al naso esplode una complessità avvolgente: note di pasticceria, biscotto alle mandorle e nocciole, speculoos, rooibos, tartufo, nocciole tostate, fiori bianchi, pera, brioche e lievito, evolvendo in miele, vaniglia e frutta secca. In bocca, attacco ampio e vivace introduce aromi di fragola, agrumi confit, mirabelle, pesca bianca, nettarina, susina di Lorraine, con tensione bilanciata da resine nobili di abete e ginepro. Struttura piena, fresca e persistente, con acidità vibrante e texture setosa, ideale per aperitivi raffinati o piatti di pesce.
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