Description
📝 Descrizione
Il Rendez-Vous N°7 Meunier rappresenta un nuovo capitolo nell’esplorazione dei terroir da parte di Billecart-Salmon.
Un Champagne monovitigno di grande finezza e purezza, interamente vinificato in acciaio inox per esaltare l’espressione autentica del Meunier di Venteuil.
L’affinamento prolungato sui lieviti dona complessità e struttura senza rinunciare a una vibrante energia minerale.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino con riflessi argentati e perlage fine e centrato.
Naso: Bouquet floreale raffinato (tilleul, fieno odoroso), note di agrumi citronati, prugna e cake ai frutti.
Bocca: Ampia e gourmand, con sentori di ciliegia sciroppata, pera e melograno, finale vibrante con tocco salino e acidulato.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Risotto alle palourdes e punte d’asparagi verdi
✔ Brioche sfogliata alla castagna o piatti autunnali
✔ Formaggi a pasta molle o piatti a base di pesce nobile
👉 Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
💡 Curiosità
🔸 Settimo capitolo della collezione “Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon”, dedicata a cuvée monovitigno e monoterroir.
🔸 Espressione pura del Meunier di Venteuil, senza influenze del legno.
🔸 Fermentazione malolattica bloccata per preservare la tensione acida e la vibrante freschezza minerale.
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