Description
Tipologia : Vino rosso fermo
Denominazione : Bolgheri Doc
Vitigno : Merlot 50%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 10%
Regione : Toscana
Gradazione alcolica : 14,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0.75 l
Temperatura di servizio : 16 – 18 °C
Conservazione prodotto : 16-18° al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Bassissima resa per pianta al fine di concentrare sapori e sostanze nobili, vendemmia manuale tra fine agosto ed inizio settembre, fermentazione e macerazione in acciaio, affinamento in barriques di rovere da 225/228 lt e in cemento
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con preparati di carni rosse, quali brasati ed arrosti, cacciagione ma anche con salumi, formaggi di media stagionatura e stagionati, formaggi di fossa ed erborinati
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