Description
Tipologia : Vino rosso fermo
Denominazione : Brunello Montalcino Riserva Docg
Vitigno : Sangiovese
Regione : Toscana
Gradazione alcolica : 14.5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0.75 L
Temperatura di servizio : 18 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione e tecnica fatte con vendemmia a mano selezionata, fermentazione in acciaio di 28 giorni poi 10 giorni di criomacerazione e 28 giorni di normale fermentazione,4 rimontaggi al giorno effettuati. Finisce affinamento in gennaio con trasferimento in in botti di rovere di Slavonia 10 hl e 32 hl, per 36 mesi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Da accostare a piatti di sostanza come stracotti, selvaggina, lasagne al forno, risotto al tartufo, pulled pork, empanadas di carne argentine
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