Description
Nome del vino: Brunello di Montalcino Zebras Biologico DOCG Villa i Cipressi
Uvaggio: Sangiovese 100%
Appellation: DOCG
Gradazione alcolica: 14% vol.
Colore: Rosso rubino intenso, brillante
Naso: Intenso e netto di grande complessità, con viola mammola e bacche rosse in evidenza. Finemente speziato con piacevoli note di
tabacco e vaniglia.
Palato: Grande la struttura e trama tannica, equilibrato e persistente.
Abbinamenti gastronomici: Carni arrosto e selvaggina, stracotti, salumi e formaggi stagionati.
Note di degustazione: Vino da invecchiamento, che può raggiungere i 20-25 anni di vita.
Produttore: Villa i Cipressi
Zona di produzione: Montalcino, Toscana
Terreno: Calcareo, argilloso, limoso e sabbioso
Esposizione e altitudine: Esposizione sud-ovest, altitudini comprese tra 200 e 300 metri s.l.m.
Metodo di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Vendemmia: Manuale, a fine settembre
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento per 30/36 mesi per il 60% in barriques di rovere francese (225 lt) e per il restante 40% in botti di rovere (10/30 hl) a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
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